FORMATION OUVRIR UN RESTAURANT
Entre 3 et 6 mois d’accompagnement par un mentor expert de la restauration pour acheter le bon fonds de commerce, obtenir les financements et ouvrir un restaurant rentable et durable. Découvrez notre programme de notre formation pour ouvrir un restaurant en remplissant le formulaire ci-dessous. Financement possible jusqu’à 100%.
À la fin de cet accompagnement, vous pourrez :
- Choisir l’emplacement le plus adapté à votre projet de restauration et acquérir le bon fonds de commerce
- Trouver les financements nécessaires pour transformer ce rêve en réalité
- Et suivre nos instructions sur-mesure pour réussir votre ouverture de restaurant
Pour ça, vous aurez accès à :
- Un mentor expert pour vous accompagner pendant 3 à 6 mois sur la préparation de l’ouverture
- Un accompagnement en ligne pour être flexible (et accéder à l’expertise de votre mentor depuis chez vous)
- +90 cours vidéos pour apprendre tous les aspects du métier de gérant de restaurant
- Ainsi que d’un soutien constant de votre mentor et de la communauté LiveMentor (+ 300 restaurateurs comme Père & Fish)
- L’accompagnement est jusqu’à 100% finançable, et un membre de l’équipe LiveMentor dédié vous aide à monter les dossiers de financement de votre formation pour ouvrir un restaurant
- 8 personnes sur 10 sont satisfaites d’avoir créé leur projet, et 90% utilisent souvent les compétences apprises chez LiveMentor
- Vous disposez d’un accès à vie à la formation ouvrir un restaurant et aux mises à jour régulières
Complétez le formulaire pour découvrir le programme complet.
LIVEMENTOR EST UN ORGANISME DE FORMATION CERTIFIÉ QUALIOPI
TOUTES NOS FORMATIONS SONT ÉLIGIBLES AUX FINANCEMENTS PUBLICS
POURQUOI SE FAIRE ACCOMPAGNER POUR OUVRIR VOTRE RESTAURANT ?
L’INSEE nous apprend que les chances de réussite d’une nouvelle entreprise sont de 50%.
Chez LiveMentor, nous estimons que c’est trop peu. Alors nous contribuons à changer la donne – et ça marche (très) bien :
- LiveMentor est le premier organisme de formation professionnelle francophone.
- Nous avons formé et aidé plus de 26 000 personnes à monter leur projet et se reconvertir.
- 50% des apprenants réussissent leur reconversion en 6 mois, 75% en un an.
- 94% des entreprises lancées avec LiveMentor sont en vie après deux ans d’activité.
94% de réussite, ça donne de vraies raisons d’y croire !
LiveMentor a tout fait pour créer l’accompagnement qui vous permettra d’ouvrir votre restaurant et de le rendre rentable sur la durée.
LES 3 RAISONS QUI FONT ÉCHOUER L’OUVERTURE DES RESTAURANTS
Ouvrir un restaurant est le projet d’une vie. Lorsque ça fonctionne, tout devient rose. Mais vous comme nous connaissons cette réalité…
La restauration est aussi gratifiante que difficile. Un restaurant est une vraie entreprise.
Comment le savons-nous ?
Parce que nous avons accompagné plus de 300 restaurateurs. Et tous rencontrent les mêmes problèmes au moment de monter leur affaire :
- Les porteurs de projet n’ont pas d’instructions précises pour lire le bilan d’un fonds de commerce – et donc ignorent lequel acheter (ou pire, ils se trompent).
- Ils n’ont pas de méthode pour créer le Business Plan qui va convaincre les banques de financer leur établissement – et risquent donc de ne jamais l’ouvrir.
- Ils sont seuls et n’ont personne à qui poser les questions qui débloqueraient tout.
C’est pourquoi nous n’avons pas seulement construit une formation pour apprendre à ouvrir un restaurant…
Mais un accompagnement sur-mesure de 3 à 6 mois, en fonction de vos besoins.
3 à 6 mois d’accompagnement pour ouvrir votre restaurant
Voici ce que comporte votre accompagnement :
- Un rendez-vous toutes les 1 ou 2 semaines avec votre mentor, un expert de l’industrie qui vous répondra à toutes vos questions
- Une messagerie directe avec votre mentor pour obtenir des conseils et réponses en moins de 24h, afin de vous débloquer quand ça compte
- L’accès à l’annuaire des membres de la communauté LiveMentor, afin de pouvoir contacter des personnes qui peuvent vous aider
- Des ateliers hebdomadaires collectifs sur des sujets connexes à votre accompagnement, par des formateurs de LiveMentor
- Une équipe dédiée qui s’assure que votre accompagnement se passe bien, et qui répond à toutes les questions relatives à votre expérience chez LiveMentor
Votre mentor est un expert de l’industrie de la restauration.
Son but consiste à vous accompagner pendant 3 à 6 mois dans la création de votre entreprise.
Il part de votre situation et vous aide à accomplir les objectifs que vous vous fixez ensemble. Par exemple :
- Trouver le bon emplacement et bien négocier le prix du fonds de commerce
- Construire votre business plan et votre plan de financement pour convaincre votre banquier de vous prêter l’argent nécessaire
- Déterminer les financements auxquels vous pouvez accéder en tant que restaurateur (hors de la banque)
- Déployer une stratégie de communication pour attirer des clients dès le lancement de votre restaurant
- Maîtriser les fondamentaux de la rentabilité d’un restaurant, de l’optimisation de la carte à la maximisation des marges et du ratio marchandises/achat
- Comprendre les bonnes pratiques pour recruter une équipe fiable dans votre entreprise.
Peu importe votre niveau au début de la formation « lancer son restaurant », et peu importent vos objectifs précis, votre mentor s’adapte à votre situation.
Pour s’en assurer, l’équipe pédagogique procède à un matching entre votre personnalité, votre projet de restaurant spécifique et… le mentor idéal.
Comment fonctionne le choix de votre mentor ?
- Vous remplissez un questionnaire qui nous aide à comprendre qui vous êtes, ce que vous souhaitez accomplir et qui vous cherchez pour vous accompagner.
- Les experts pédagogiques plongent alors dans la « banque de mentors » de LiveMentor pour vous matcher avec l’expert qui s’approche le plus de vos besoins.
Les mentors ont toutes et tous été rigoureusement sélectionnés.
S’ils sont mentors LiveMentor, c’est parce qu’ils ont une reconnaissance nationale pour leur expertise, de l’expérience dans leur métier, et les compétences pour mentorer.
Ils passent tous par une période de formation à la “Méthode LiveMentor”, et sont suivis par les experts pédagogiques pour les aider à progresser en continu.
Ainsi, vous êtes assuré d’être suivi par un ou une mentor qualifié(e) qui vous aidera à atteindre vos objectifs. C’est le cas pour toutes les formations LiveMentor.
- Vous pourrez lui poser toutes vos questions, que ce soit pendant vos séances individuelles ou via la messagerie directe.
- Et vous obtiendrez donc des réponses à vos questions et des solutions pour surmonter vos blocages.
Votre mentor est votre coéquipier dans cet accompagnement.
C’est votre personne référence qui met tout à votre disposition pour vous permettre de transformer les cours vidéos en actions pratiques qui apportent des résultats concrets pour le lancement de votre restaurant.
En plus, accédez à +90 cours vidéos pour vous former (à vie) comme gérant de votre restaurant
En plus de l’accompagnement, vous bénéficiez d’un cursus de formation complet pour devenir un excellent gérant de restaurant.
Car une fois que vous aurez ouvert votre restaurant, il s’agira d’y faire devenir des clients, de recruter et de fidéliser – afin de créer un établissement rentable et durable. C’est pour ça que cette formation est aussi :
- Complète, avec +90 cours vidéos
- Pleine d’exercices et de templates
- Accessible en ligne depuis votre ordinateur
- Disponible à vie pour vous former en continu, année après année
- Mise à jour régulièrement pour enrichir le cursus à partir de vos retours
Vous accédez donc à une formation flexible, complète et concrète — dont voici le programme complet.
OBTENEZ LES BASES POUR RÉUSSIR VOTRE PROJET DE RESTAURANT
Ce premier module contient 2 cours :
- Surmonter la peur de l’échec et en tirer des apprentissages pour rebondir
- Maintenir sa motivation sur le long terme : comment itérer au fur et à mesure
À la fin de ce module, vous disposerez d’outils pour penser votre projet et le mener à bien dans le temps :
- Comment changer de regard sur l’échec ?
- Comment contextualiser son échec afin d’en tirer des apprentissages ?
- Comment définir ses peurs pour les surmonter grâce à l’exercice inspiré de Tim Ferriss ?
- Comprendre les mécanismes de la motivation
- Trouver du sens dans votre activité professionnelle
- Itérer grâce à la roue de Deming et être dans une dynamique de développement continu
CRÉER SON PLAN D’ACTION POUR RÉUSSIR SON RESTAURANT
Ce module contient 3 cours dont le but consiste à vous établir une liste d’instructions claires à suivre pour aller jusqu’à l’ouverture de votre restaurant :
- Définir ses objectifs et son projet
- Transformer son projet en plan d’action
- Piloter sa liste de tâches au quotidien
Grâce à ces cours, vous saurez :
- Quoi faire pendant les 3 à 6 mois de l’accompagnement
- Planifier vos actions et pourrez les discuter avec votre mentor
- Construit votre « plan de 90 jours »
- Comment déterminer quelle tâche a la priorité grâce aux outils de prise de décision
ANALYSER SON ENVIRONNEMENT ET SA CONCURRENCE
Avec ce module, vous entrez dans le vif du sujet. Vous y trouverez 6 cours :
- Un cours pour réussir votre business plan pour obtenir des financements (et construire un restaurant rentable et durable)
- Un cas pratique, un exemple de business plan
- Une introduction à l’étude de concurrence
- Un cours pour identifier et analyser vos concurrents
- Un cours pour définir les critères de recherches de votre local
- Et une mise en pratique votre étude de marché dans notre outil de business plan
Grâce à ce module :
- Vous aurez construit votre business plan
- Vous aurez réalisé votre étude de marché
- Vous saurez évaluer la qualité d’un local
IDENTIFIER SON CLIENT idÉal
Vous trouverez 7 cours pour construire votre « persona », étape nécessaire pour construire un restaurant rentable :
- Comment déterminer votre client cible
- Comprendre votre persona
- La méthode de la carte empathique
- La méthode de l’étude qualitative
- La méthode de l’étude quantitative
- Implémenter les données de son client idéal dans notre outil de business plan
- Cas pratique : exemple de persona
Grâce à ces cours, vous aurez posé les bases marketing pour :
- Vous faire découvrir par vos clients idéaux
- Comprendre ses goûts, ses attentes et ses désirs
- Fidéliser votre clientèle
DÉFINIR SON OFFRE ET SON IDENTITÉ DE MARQUE
Votre « offre » est le véhicule de la transformation que votre client idéal désire accomplir. Tous les restaurants rentables et durables ont une bonne « offre ».
À l’inverse, votre identité de marque est la manière dont vous communiquez émotionnellement à vos clients.
Ce module est donc crucial. Vous y trouverez 6 cours :
- Différencier les besoins de vos clients, et les envies de vos clients
- Créez votre offre, en 3 étapes
- Comment créer un écosystème d’offres pour augmenter le ticket moyen
- Implémenter votre offre dans l’outil Propulse
- Les bases pour créer l’identité de marque de votre restaurant
- Faire des créations graphiques sans être graphiste
À ce moment de la formation, vous aurez :
- Créé votre offre phare
- Elaboré les offres complémentaires
- Construit votre identité de marque
DÉFINIR SES OBJECTIFS FINANCIERS
Ce module traite d’une des grandes qualités d’un gérant de restaurant qui tourne : la gestion financière.
Vous trouverez 7 cours :
- Identifier ses besoins de financement au démarrage
- Les aides Pôle Emploi à la création d’entreprise et leur impact financier
- Comment créer son dossier de financement
- Construire un budget et définir son seuil de rentabilité
- Construire son plan de trésorerie sur 12 mois et communiquer avec son banquier
- Suivre son activité grâce au tableau de bord
- Implémenter son budget prévisionnel dans l’outil de business plan Propulse
Vous disposerez des bases nécessaires à la création de votre dossier de financement (qui est l’enjeu du prochain module).
FINANCER VOTRE PROJET DE RESTAURANT
Le nerf de la guerre pour vous lancer.
Les cours précédents vous amènent à ce moment : vous avez tous les éléments pour construire le dossier de financement qui vous obtiendra les fonds nécessaires.
9 cours sont à votre disposition :
- Synthèse des différentes possibilités de financements
- Financer son projet par de la dette plutôt qu’utiliser son épargne
- Construire sa solution de financement
- Utiliser le prêt d’honneur Solidaire – France Active
- L’ADIE, l’accès au financement pour tous
- Utiliser le financement participatif comme moyen de financement complémentaire
- Bien préparer le financement de son projet
- Faire tomber ses freins et préparer son discours face à un interlocuteur financier
- Pitcher et présenter son projet
Avec ces cours, vous :
- Saurez quels dispositifs mobiliser pour obtenir des financements
- Maîtriserez les attendus de chaque dispositif, et comment les tourner en votre faveur pour faire passer votre dossier
- Saurez comment présenter votre projet à l’oral lors d’une demande de financement
À ce stade, vous aurez mis toutes les chances de votre côté pour obtenir les fonds nécessaires, et commencer à penser à l’ouverture concrète.
CONSTRUIRE SA STRUCTURE JURIDIQUE ET CRÉER SON ENTREPRISE
Il est maintenant temps de rendre réel votre projet et de déposer votre statut juridique. Rien de difficile, il suffit d’être méthodique.
7 cours vous le permettent :
- Choisir le statut de votre société commerciale
- Comment bien s’entourer : l’importance d’un.e avocat.e
- Trouver vos associés et rédiger votre pacte d’associés pour créer votre société
- Créer votre société, juridiquement
- Gérer les obligations fiscales, sociales et comptables de votre société
- Choisir son régime de TVA en société et en micro-entreprise
- Louer un local pour votre activité
À la fin de ce module, vous aurez :
- Choisi votre statut
- Déposé votre entreprise
- Les cartes juridiques pour rédiger votre pacte d’associés (si vous êtes plusieurs)
- Les fondamentaux pour gérer les affaires juridiques courantes
- Choisi quel régime de TVA est le bon pour vous
GÉRER la COMPTABILITÉ de son entreprise
Ce module est costaud, avec ses 15 cours.
Le but consiste à vous former à tous les essentiels du nerf de la guerre dans la restauration : la gestion de votre compta, et la prévision de trésorerie.
- Maîtriser les notions clés de la comptabilité
- Gérer les comptes clients et fournisseurs
- Comprendre la gestion de stocks
- Comment piloter sa trésorerie et son besoin en fonds de roulement
- Les bonnes pratiques en matière de facturation
- Se faire payer (facturation et gestion des impayés clients)
- Gérer et payer sa TVA
- Calendrier des échéances fiscales et sociales
- Frais mixte : déduire une partie de vos dépenses personnelles
- Nos conseils pour limiter les frais, surtout en début d’activité
- Se rémunérer avec un salaire
- Se rémunérer avec des dividendes
- Collaborer avec son expert-comptable
- Les 10 tâches indispensables pour devenir ami avec son expert comptable
- Mise en pratique : éditer ses factures avec Axonaut
Ce module vous donne les clés essentielles pour gérere efficacement votre trésorerie afin de :
- Pouvoir anticiper vos dépenses fournisseurs (et de négocier vos prix)
- Ne pas vous retrouver le couteau sous la gorge pour payer vos factures
- Savoir quoi faire en cas d’impayés
- Nouer une relation de confiance avec votre expert comptable, véritable allié dans votre aventure
MANAGER ET ENGAGER SES EMPLOYÉS
Ce module se focalise sur la principale difficulté que rencontrent les restaurateurs installés. Il existe des solutions pour ne pas souffrir du manque de personnel, ou d’un personnel volatile.
Ces 9 cours vous y aideront :
- Introduction à la gestion managériale: déléguer, quand et comment
- Différencier les différents niveaux de délégation
- Organiser la collaboration au quotidien
- Gestion de carrière : Comment développer les compétences de vos salariés ?
- Prendre du recul et ajuster votre vision
- Piloter votre équipe au quotidien
- Identifier votre style de management
- Développer une cohésion d’équipe
- Mener un entretien individuel
Le but consiste à vous donner les outils pour progresser comme manager, recruter des bons éléments et les fidéliser. Votre équipe incarne aussi l’identité de votre restaurant.
GÉRER LES RESSOURCES HUMAINES
14 cours pour ce module fondamental.
Dans la lignée du module 10, vous étoffez vos compétences pour gérer votre restaurant. Car l’autre versant d’une équipe réside dans le pole “ressources humaines”.
- Définir une grille de salaires selon la convention collective et gérer les augmentations
- Réaliser une fiche de poste
- Conduire un entretien d’embauche
- Intégrer une nouvelle recrue
- Rédiger une promesse d’embauche et signer un contrat de travail avec un salarié (intégrer clause de non concurrence)
- Signer un contrat de travail avec un alternant
- Avantage non obligatoire pour les salariés
- Gérer les temps de travail de ses salariés
- Gestion des congés, absences, notes de frais, primes
- Comprendre et expliquer une fiche de paie
- Comment se séparer d’un salarié et les obligations liées
- Connaître les différents organismes : l’URSSAF, la DIRECCTE, l’OPCO et se préparer à un contrôle
- Obligations sociales de l’entreprise selon ses effectifs
- Protection du dirigeant et prévoyance
À la fin de ce module, vous :
- Maîtriserez les ressorts juridiques d’une équipe de salariés
- Pourrez les accompagner dans leur plan de carrière
- Saurez répondre à leurs questions, leurs besoins et serez en sécurité à l’égard du droit du travail.
DIGITALISER VOTRE ACTIVITÉ
Vous avez ouvert votre restaurant. Vous avez recruté. Les clients vous découvrent grâce à votre enseigne. Et vous voulez passer la vitesse supérieure pour vous faire découvrir d’inconnus, et fidéliser votre clientèle actuelle.
C’est le moment de développer votre communication digitale.
Pour y parvenir (et augmenter votre chiffre d’affaires), 5 cours fondamentaux :
- Transformer ses clients en ambassadeurs
- Récolter des avis sur votre expérience
- Répondre aux commentaires… négatifs surtout !
À la fin de ce module, vous serez capables de :
- Présenter efficacement ce que vous faites à votre client idéal
- Créer des posts pertinents et qui suscitent de la curiosité pour votre établissement
- Gérer votre réputation en ligne – ce qui peut suffir à faire décoller votre restaurant (pensez à ce que peuvent faire pour vous une centaine de notes à 5 étoiles sur Google).
Mises à jour gratuites et illimitées de votre formation, à vie
Chez LiveMentor, vous achetez la formation une seule fois, et vous y avez accès de manière illimitée.
Mais ce n’est pas tout : nous mettons à jour les cours à chaque fois que des changements majeurs apparaissent.
Ces mises à jour automatiques ont plusieurs avantages :
- vous avez l’assurance d’avoir une formation qui ne devient pas obsolète au fil du temps,
- vous gardez en permanence sous la main les ressources qui vous permettent de progresser,
- et vous n’avez pas à ré-acheter une formation pour vous tenir à jour.
Et puisque vous gardez accès aux anciennes versions, la formation s’enrichit d’année en année !
Participez gratuitement à des ateliers groupés sur l’entrepreneuriat
Chaque jour, nous organisons des ateliers groupés avec tous les entrepreneurs qui suivent une formation LiveMentor.
Ces ateliers sont animés par des Mentors, et vous pouvez y participer gratuitement tout au long de votre formation. Vous pouvez également visionner le replay de ces webinaires, en illimité.
Ces ateliers vous permettront de travailler des sujets particulièrement variés :
- La création d’un site internet ;
- Se former au Community Manager;
- La rédaction web ;
- Le SEO ;
- La conception d’un logo (même quand vous n’êtes pas graphiste)…
Vous pourrez approfondir ces thématiques au quotidien, et progresser même après la fin de votre formation !
11 choses vous aurez accompli à la fin de votre accompagnement pour ouvrir votre restaurant
- Vous saurez comment trouver votre emplacement, quels critères regarder et les démarches administratives pour l’obtenir
- Vous saurez lire les comptes du fonds de commerce pour déterminer si c’est une bonne affaire
- Vous saurez recruter une équipe pour votre restaurant, tant en cuisine qu’en salle
- Vous maîtriserez les aspects administratifs (les charges, la gestion RH des payes, les obligations sanitaires, l’hygiène…)
- Vous saurez trouver les bons fournisseurs selon votre concept
- Vous saurez négocier avec vos fournisseurs pour ne pas dépendre de la fluctuation des coûts
- Vous saurez calculer la rentabilité et pourrez anticiper votre trésorerie mois après mois
- Vous vous démarquerez de la concurrence, que ce soit des restaurants autour de vous (dans une petite ville) ou de ceux avec un concept proche
- Vous saurez gérer financièrement votre établissement afin d’anticiper les périodes de creux, d’investir sans se mettre en danger et d’avoir une situation saine
- Vous serez bien entouré, grâce au tableau de recommandations (artisans, expert comptable, conseil en restauration…)
- Vous saurez attirer des clients dans votre restaurant grâce à une maîtrise spécifique de la communication et du marketing
Vous êtes à 1 clic d’ouvrir votre restaurant à vous
Formation Ouvrir un restaurant
1 980 €
Paiement en 12 fois & éligible au CPF
- 1 mois de formation certifiante, avec un examen pour attester de vos progrès
- 1 mois d’accompagnement individuel offerts à l’issue de la certification
- +90 cours vidéos accessibles à vie, et mis à jour gratuitement
- Bonus et supports de cours téléchargeables à vie
- Accès à vie au groupe Facebook de la communauté LiveMentor
- 3 mois de participation illimitée aux webinaires collectifs
- Accès à vie aux + 1 000 replays de ces webinaires collectifs
- Des sessions individuelles, une messagerie & une fiche de projet pour avancer avec votre Mentor
Formation Ouvrir un restaurant
3 160 €
Paiement en 12 fois & éligible au CPF
- 2 mois de formation certifiante, avec un examen pour attester de vos progrès
- 4 mois d’accompagnement individuel offerts à l’issue de la certification
- +90 cours vidéos accessibles à vie, et mis à jour gratuitement
- Bonus et supports de cours téléchargeables à vie
- Accès à vie au groupe Facebook de la communauté LiveMentor
- 6 mois de participation illimitée aux webinaires collectifs
- Accès à vie aux + 1 000 replays de ces webinaires collectifs
- Des sessions individuelles, une messagerie & une fiche de projet pour avancer avec votre Mentor
- Format 6 mois : un accompagnement avec votre Mentor 2x plus long
Prenez rendez-vous avec un conseiller pédagogique
C’est gratuit
VOUS POURREZ ENSUITE CHOISIR LE CRÉNEAU QUI VOUS ARRANGE LE PLUS
Chez LiveMentor, nous avons accompagné + de 25 000 projets
En 10 ans, nous avons appris qu’entreprendre, ce n’est ni une question de personnalité, ni une aptitude innée. Pour lancer un projet, vous avez besoin d’une méthode. C’est pour cela que nous avons mis au point la Méthode LiveMentor.
Des formations en ligne
Votre bibliothèque de cours est accessible à vie, et mise à jour régulièrement. Vous pouvez apprendre de n’importe où, tant que vous avez une connexion internet.
Un accompagnement de 3, 6 ou 12 mois
Votre accompagnement est individuel : un « mentor », lui-même entrepreneur, vous suit sur votre projet & vous guide pas-à-pas.
Une communauté bienveillante
1 personne sur 3 rencontre au sein de notre réseau d’entrepreneurs des partenaires professionnels & 61% d’entre eux les qualifient de « structurantes ».
LIVEMENTOR, L’ORGANISME DE RÉFÉRENCE DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE
Vous nous connaissez peut-être comme le principal acteur de la formation professionnelle francophone.
Nous avons accompagné plus de 25 000 entrepreneurs à construire leur projet, en tirer des revenus et pérenniser leur entreprise.
Par exemple, d’après notre rapport d’impact 2023 :
- 75% de nos apprenants se réorientent avec succès dans leur nouvelle carrière en moins d’un an ;
- 97% des entreprises créées sont bien vivantes après deux ans ;
- Et 50% d’entre-eux dégagent au moins 1 800 € net par mois après ces deux ans.
95% de nos porteurs de projets bénéficient d’un financement
Il n’est pas simple de savoir à quoi vous avez droit, ni comment y accéder.
C’est pourquoi l’équipe financement de LiveMentor vous accompagne dans votre demande de financement.
Nadège Couvidat
Responsable du financement des formations
- 1 674 dossiers de financement montés
- Accompagne les porteurs de projet depuis janvier 2019
OYHANA GOBBI
Chargée de financement
- 1 794 dossiers de financement montés
- Accompagne les porteurs de projet depuis août 2021
JUSTINE LEVIONNOIS
Chargée de financement
- 6 370 dossiers de financement montés
- Accompagne les porteurs de projet depuis janvier 2020
MAËLE YOKPROGUHE
Chargée de financement
- 3 189 dossiers de financement montés
- Accompagne les porteurs de projet depuis janvier 2021
MARGAUX MARROU
Chargée de financement
- 3 496 dossiers de financement montés
- Accompagne les porteurs de projet depuis janvier 2021
Céline Desfromont
Chargée de financement
- 163 dossiers de financement montés
- Accompagne les porteurs de projet depuis janvier 2023
Une fois que vous avez pris rendez-vous pour un appel avec l’un des conseillers pédagogiques, l’une des chargées de financement vous contactera.
Vous discuterez de votre situation en détail.
Elle pourra ensuite vous indiquer comment obtenir votre financement.
Elle vous aidera aussi à monter le dossier, puis à le faire accepter par l’organisme en question.
Plus de deux-tiers des dossiers sont acceptés, qu’il s’agisse d’un financement par :
- Pôle Emploi,
- La région,
- Votre entreprise,
- Votre CPF,
- Ou le FAF pour les indépendants.
Parce que l’argent ne doit pas être un frein à la réalisation de votre projet, l’équipe financement vous accompagne.
La première étape pour obtenir votre financement, c’est de prendre rendez-vous en remplissant le formulaire ci-dessous.
Pas besoin de vous serrer la ceinture
La certification qualité Qualiopi a été délivrée à notre organisme de formation, au titre de la catégorie suivante : « Actions de Formation ».
Nous nous sommes également associés avec Alma, pour vous permettre d’étaler le coût de votre formation sur 2 à 12 mois.
Pas de mauvaise surprise : voici le programme complet et détaillé de la formation ouvrir son restaurant
Chacune des parties ci-dessous représente un module de votre formation. Et si vous cliquez sur l’une d’entre elles, vous pourrez découvrir la totalité des cours qui la compose.
OBTENEZ LES BASES POUR RÉUSSIR VOTRE PROJET DE RESTAURANT (20 min)
- Cours n°1 : Bienvenue dans la formation Ouvrir son restaurant
- Cours n°2 : Surmonter la peur de l’échec et en tirer des apprentissages pour rebondir
- Cours n°3 : Maintenir sa motivation sur le long terme : comment itérer au fur et à mesure
CRÉER SON PLAN D’ACTION POUR RÉUSSIR SON RESTAURANT (36 Min)
- Cours n°1 : Définir ses objectifs et son projet
- Cours n°2 : Transformer son projet en plan d’action
- Cours n°3 : Piloter sa liste de tâches au quotidien
ANALYSER SON ENVIRONNEMENT ET SA CONCURRENCE (55 Min)
- Cours n°1 : Comment réussir votre business plan pour obtenir des financements (et construire un restaurant rentable et durable)
- Cours n°2 : Cas pratique : exemple de Business Plan
- Cours n°3 : Introduction à l’étude de concurrence
- Cours n°4 : Identifier et analyser vos concurrents
- Cours n°5 : Définir les critères de recherches de votre local
- Cours n°6 : Mettre en pratique votre étude de marché dans l’outil de business plan Propulse
IDENTIFIER SON CLIENT idÉal (37 Min)
- Cours n°1 : Comment déterminer votre client idéal ?
- Cours n°2 : Comprendre votre persona
- Cours n°3 : Construire votre persona : la méthode de la carte empathique
- Cours n°4 : Construire son persona : la méthode de l’étude qualitative
- Cours n°5 : Construire son persona : la méthode de l’étude quantitative
- Cours n°6 : Implémenter les données de son client idéal dans l’outil de business plan Propulse
- Cours n°7 : Cas pratique : exemple de persona
DÉFINIR SON OFFRE ET SON IDENTITÉ DE MARQUE (25 MIN)
- Cours n°1 : Différencier les besoins de vos clients, et les envies de vos clients
- Cours n°2 : Créez votre offre, en 3 étapes
- Cours n°3 : Comment créer un écosystème d’offres pour augmenter le ticket moyen
- Cours n°4 : Implémenter votre offre dans l’outil Propulse
- Cours n°5 : Les bases pour créer l’identité de marque de votre restaurant
- Cours n°6 : Outil Canva : faire des créations graphiques sans être graphiste
DÉFINIR SES OBJECTIFS FINANCIERS (122 Min)
- Cours n°1 : Identifier ses besoins de financement au démarrage
- Cours n°2 : Les aides pôle emploi à la création d’entreprise et leur impact financier
- Cours n°3 : Comment créer son dossier de financement
- Cours n°4 : Construire un budget et définir son seuil de rentabilité
- Cours n°5 : Construire son plan de trésorerie sur 12 mois et communiquer avec son banquier
- Cours n°6 : Suivre son activité grâce au tableau de bord
- Cours n°7 : Implémenter son budget prévisionnel dans l’outil de business plan Propulse
FINANCER VOTRE PROJET DE RESTAURANT (98 min)
- Cours n°1 : Synthèse des différentes possibilités de financements
- Cours n°2 : Financer son projet par de la dette plutôt qu’utiliser son épargne
- Cours n°3 : Construire sa solution de financement
- Cours n°4 : Utiliser le prêt d’honneur Solidaire – France Active
- Cours n°5 : L’ADIE, l’accès au financement pour tous
- Cours n°6 : Utiliser le financement participatif comme moyen de financement complémentaire
- Cours n°7 : Bien préparer le financement de son projet
- Cours n°8 : Faire tomber ses freins et préparer son discours face à un interlocuteur financier
- Cours n°9 : Pitcher et présenter son projet
CONSTRUIRE SA STRUCTURE JURIDIQUE ET CRÉER SON ENTREPRISE (53 MIN)
- Cours n°1 : Choisir le statut de votre société commerciale
- Cours n°2 : Comment bien s’entourer : l’importance d’un.e avocat.e
- Cours n°3 : Trouver vos associés et rédiger votre pacte d’associés pour créer votre société
- Cours n°4 : Créer votre société, juridiquement
- Cours n°5 : Gérer les obligations fiscales, sociales et comptables de votre société
- Cours n°6 : Choisir son régime de TVA en société et en micro-entreprise
- Cours n°7 : Louer un local pour votre activité
GÉRER SA COMPTABILITÉ (224 MIN)
- Cours n°1 : Maîtriser les notions clés de la comptabilité
- Cours n°2 : Gérer les comptes clients et fournisseurs
- Cours n°3 : Comprendre la gestion de stocks
- Cours n°4 : Comment piloter sa trésorerie et son besoin en fonds de roulement
- Cours n°5 : Les bonnes pratiques en matière de facturation
- Cours n°6 : Se faire payer (facturation et gestion des impayés clients)
- Cours n°7 : Gérer et payer sa TVA
- Cours n°8 : Calendrier des échéances fiscales et sociales
- Cours n°9 : Frais mixtes : déduire une partie de vos dépenses personnelles
- Cours n°10 : Nos conseils pour limiter les frais, surtout en début d’activité
- Cours n°11 : Se rémunérer avec un salaire
- Cours n°12 : Se rémunérer avec des dividendes
- Cours n°13 : Collaborer avec son expert-comptable
- Cours n°14 : Les 10 tâches indispensables pour devenir ami avec son expert comptable
- Cours n°15 : Mise en pratique : éditer ses factures avec Axonaut
MANAGER ET ENGAGER SES EMPLOYÉS (73 Min)
- Cours n°1 : Introduction à la gestion managériale: déléguer, quand et comment
- Cours n°2 : Différencier les différents niveaux de délégation
- Cours n°3 : Organiser la collaboration au quotidien
- Cours n°4 : Gestion de carrière : Comment développer les compétences de vos salariés ?
- Cours n°5 : Prendre du recul et ajuster votre vision
- Cours n°6 : Piloter votre équipe au quotidien
- Cours n°7 : Identifier votre style de management
- Cours n°8 : Développer une cohésion d’équipe
- Cours n°9 : Mener un entretien individuel
GÉRER LES RESSOURCES HUMAINES (122 Min)
- Cours n°1 : Définir une grille de salaires selon la convention collective et gérer les augmentations
- Cours n°2 : Réaliser une fiche de poste
- Cours n°3 : Conduire un entretien d’embauche
- Cours n°4 : Intégrer une nouvelle recrue
- Cours n°5 : Rédiger une promesse d’embauche et signer un contrat de travail avec un salarié (intégrer clause de non concurrence)
- Cours n°6 : Signer un contrat de travail avec un alternant
- Cours n°7 : Avantage non obligatoire pour les salariés
- Cours n°8 : Gérer les temps de travail de ses salariés
- Cours n°9 : Gestion des congés, absences, notes de frais, primes
- Cours n°10 : Comprendre et expliquer une fiche de paie
- Cours n°11 : Comment se séparer d’un salarié et les obligations liées
- Cours n°12 : Connaître les différents organismes : l’URSSAF, la DIRECCTE, l’OPCO et se préparer à un contrôle
- Cours n°13 : Obligations sociales de l’entreprise selon ses effectifs
- Cours n°14 : Protection du dirigeant et prévoyance
DIGITALISEZ VOTRE ACTIVITÉ (120 Min)
- Cours n°1 : Facebook
- Cours n°2 : Instagram
- Cours n°3 : Transformer ses clients en ambassadeurs
- Cours n°4 : Récolter des avis sur votre expérience
- Cours n°5 : Répondre aux commentaires… négatifs surtout !
Notre formation ouvrir son restaurant vous prépare à l’obtention d’une certification
Le passage de la certification « Définir et conduire une stratégie de développement pour une microentreprise ou une TPE » est accessible après un parcours de formation continue au sein de la formation Ouvrir son Restaurant de LiveMentor.
Dès votre entrée en formation sur les réseaux sociaux, vous serez inscrits pour un passage de la certification à la fin de votre 1er mois de formation.
L’évaluation se fait en deux parties :
- Une évaluation d’acquisition des compétences-clés, via des cas pratiques
- Une évaluation des connaissances et des pratiques entrepreneuriales, validées lors d’un oral
Pas de panique : votre formation contient également des livrets pour vous aider à préparer les épreuves.
Cette certification ne vous aidera pas à lancer votre projet — elle n’est pas là pour ça ! Elle est utile pour mettre en valeur vos nouvelles compétences, et à célébrer cette nouvelle étape.
Quels sont les pré-requis pour passer la certification ouvrir son restaurant ?
La certification est accessible aux personnes possédant un niveau brevet des collèges, un ordinateur, la maîtrise de la navigation web (emails, recherche et fonctionnalités liées à la vidéo).
Par ailleurs, le projet et la motivation du candidat font l’objet d’un entretien préalable à l’entrée dans le parcours certifiant.
Quel est le taux de réussite de la formation ouvrir un restaurant ?
Votre évaluation sera réalisée sur la base de la grille de compétences prévue dans le référentiel de compétences.
En 2022, 588 porteurs de projets ont suivi notre formation, 553 ont obtenu la certification, 35 ne l’ont pas obtenu, soit un taux de réussite de 94%.
À qui s’adresse la certification ?
Sur quoi serez-vous évalués ?
La certification évalue l’acquisition de 4 compétences :
- Réaliser l’étude de l’environnement de la micro ou petite entreprise, existante ou à créer, en s’appuyant sur des outils d’analyse stratégique afin de confirmer une opportunité professionnelle à travers l’entrepreneuriat ou le repreneuriat
- Définir une stratégie entrepreneuriale en s’appuyant sur le diagnostic stratégique et sur les réseaux d’aide à la création, direction ou la reprise propres aux micro-entreprises et TPE, afin de définir les actions à mener pour développer son projet professionnel
- Mettre en œuvre la stratégie entrepreneuriale, en appliquant des méthodes de travail flexibles, en sélectionnant les moyens matériels et humains nécessaires afin de développer son chiffre d’affaires
- Évaluer la pertinence de sa stratégie entrepreneuriale et de ses choix initiaux en les re-questionnant périodiquement en fonction des résultats obtenus pour prendre les décisions stratégiques et financières nécessaires à la pérennisation de l’activité
Le référentiel d’évaluation de ces compétences est accessible ici.
PRÉPAREZ L’OUVERTURE DE VOTRE AFFAIRE AVEC NOTRE FORMATION de 3 MOIS & L’ACCOMPAGNEMENT DE VOTRE MENTOR
Complétez le formulaire pour découvrir le programme complet. C’est sans engagement.
- 3 à 6 mois d’accompagnement avec un expert de la restauration pour ouvrir votre établissement
- 100% des cours & exercices disponibles à vie, pour vous permettre d’avancer à votre rythme
- 100% des mises à jour sont gratuites, pour progresser année après année sans débourser 1 centime
- Votre formation est financée jusqu’à 100% grâce aux CPF, FAF, OPCO et Pôle Emploi
- Intégrez la communauté et le réseau LiveMentor afin d’être entouré d’autres entrepreneurs et restaurateurs